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Grießnockerlsuppe

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Kategorien: Deutschland > Bayern, Festliches, Klassiker, Kochen, Suppen

Grießnockerl wollen gut behandelt werden, sanft in die Brühe gesetzt werden und und bei angenehmer Hitze in Ruhe ziehen. Nur so werden sie perfekt.

Barbara Bonisolli

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1 ½ l Fleischbrühe, 30 g weiche Butter, 1 Ei, Salz, Muskat, 1 Pckg. Grießnockerlgrieß (85 g), 1 Bund Schnittlauch

Schritt 1

Brühe zum Kochen bringen. Butter mit Ei, 1 Prise Salz und frisch geriebener Muskatnuss verrühren. Den Grieß untermengen. Sofort mit einem nassen Teelöffel Nockerl abstechen und in die kochende Brühe gleiten lassen.

Schritt 2

Die Nockerl bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen. Danach noch 5-10 Min. auf der abgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.

Schritt 3

Die Nockerl gleichmäßig auf tiefe Teller verteilen. Mit Brühe übergießen. Schnittlauch waschen, abtrocknen, in Röllchen schneiden und über die Suppenportionen streuen.

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Rezept Steckbrief

Grießnockerlsuppe

Zutaten

1 ½ l Fleischbrühe
30 g weiche Butter
1 Ei
Salz
Muskat
1 Pckg. Grießnockerlgrieß (85 g)
1 Bund Schnittlauch

Anzahl Portionen

Für 4 Personen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Deutschland > Bayern

Schwierigkeitsgrad

Schwer

Kalorien

210 kcal pro Portion

Art der Zubereitung

Kochen

Gerichttyp

Suppen

Verschiedenes

Klassiker, Festliches

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Bayerisch kochen".

7,99 €

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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