Stockfisch-Rezepte

Stockfisch und Klippfisch ist Fisch, der durch Trocknung haltbar gemacht wird. Er wird vor allem aus Kabeljau, Seelachs oder auch Schellfisch hergestellt. Und mit welchen Rezepten bereitet man Stockfisch nun zu? Wie wäre es mit Kartoffelsuppe mit Baccalà, Stockfisch mit Tomaten, Stockfischsuppe oder Stockfischcreme? Freuen Sie sich auf tolle GU-Rezepte, die garantiert gelingen und die besten Stockfischrezepte der Küchengötter-Community.

Rezeptliste (9 gefunden)

Stockfisch mit Tomaten

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Italien, Klassiker, Schmoren, Sommer

Eine Spezialität aus Ligurien, die Z_eit zum Wässern braucht. zum Rezept

Baccalàsalat

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Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert

Stockfisch wird in der italienischen Küche oft verwendet. Man muss ihn lange wässern, bevor er verwendet werden kann. Doch dann ist er im Geschmack unübertrefflich. zum Rezept

Stockfisch-Gemüse-Platte

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Frankreich, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol

Stockfisch ist in vielen Ländern eine Fastenspeise. Die Provenzalen machen daraus ein wahres Fasten-Festessen mit viel Gemüse, Eiern und Fisch und mit jeder Menge Aïoli. zum Rezept

Stockfischsuppe

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Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Suppen

Suppen sind in ganz Süditalien beliebt, und Gemüse spielt dabei immer eine Hauptrolle. zum Rezept

Baccalà mit Kichererbsen

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Frittieren, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Italien > Toskana

Der getrocknete und gesalzene Kabeljau wird in der Toskana gerne für Fischgerichte verwendet. Er schmeckt sehr intensiv und aromatisch - muss aber lange gewässert werden. zum Rezept

Brandade

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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood

Eine würzige Creme aus Stockfisch. Der getrocknete Fisch muss ein bis zwei Tage eingeweicht werden bevor er weiterverarbeitet werden kann. zum Rezept

Bacalhau à Bras

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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Weihnachten

Bacalhau à Bras ist ein leckeres Gemisch aus Bacalhau, Zwiebeln, Kartoffelstiften und Eiern, das fast in jedem portugiesischen Restaurant ein Muss auf der Speisekarte is zum Rezept

Stockfischcreme

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Italien, Kochen, Ohne Milch und Ei, Sommer, Vorspeise

Eine deftig-aromatische Vorspeise von der ligurischen Küste auch als Imbiss auf Brot lecker. zum Rezept

Stockfisch mit Gemüse und Oliven

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Klassiker, Ohne Alkohol

Obwohl Portugal den Atlantik vor der Tür hat, ist nicht etwa frischer Fisch, sondern getrockneter Kabeljau das Nationalgericht Bacalhau con verduras. zum Rezept

Aal	Brasse
Dorade	Dorsch
Forelle	Hecht
Heilbutt	Hering
Kabeljau	Karpfen
Lachs	Makrele
Matjes	Meerbarbe
Pangasius	Red Snapper
Renke	Rotbarsch
Saibling	Sardellen
Sardinen	Schellfisch
Scholle	Schwertfisch
Seehecht	Seelachs
Seeteufel	Seewolf
Seezunge	Steinbeißer
Stockfisch	Thunfisch
Tilapia	Viktoriabarsch
Waller	Wolfsbarsch
Zander