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Zuckerfreie Ananas-Teigtaschen

Name: Zuckerfreie Ananas-Teigtaschen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: Für ca. 15 Stück
Ingredients: 1 Dose Ananasstücke (ungesüßt; 450 g); 150 g Kokosblütenzucker; 1 EL Zitronensaft; ¼ TL Zimtpulver; 1 Pck. Blätterteig (400 g; Fertigprodukt aus dem Kühlregal); 1 Ei (M)

Diese exotisch gefüllten Teigtaschen kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus. Für die Süße sorgt neben der Ananas auch Kokosblütenzucker.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 15 Stück

165 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Dose	Ananasstücke (ungesüßt; 450 g)
150 g	Kokosblütenzucker
1 EL	Zitronensaft
¼ TL	Zimtpulver
1 Pck.	Blätterteig (400 g; Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
1	Ei (M)

Zubereitung

Die Ananas-Kompott-Füllung vorbereiten

Die Ananasstücke mitsamt dem Saft in einen Topf geben.

Den Kokosblütenzucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Ananasstücke zu Kompott verkocht sind.

Gegen Ende der Garzeit den Zitronensaft und das Zimtpulver dazugeben. Das Ananaskompott vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Teigtaschen füllen & backen

Den Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig aus der Verpackung nehmen, entrollen und in insgesamt 15 ca. 6 × 12 cm große Rechtecke schneiden.

Auf eine Hälfte jedes Rechtecks 2 EL Ananaskompott geben. Die andere Hälfte darüber klappen und den Rand mit den Zinken einer Gabel andrücken.

Die Teiglinge auf das Blech setzen und die Oberfläche jeweils drei- bis viermal einschneiden.

Das Ei in einer kleinen Schale verquirlen, die Teiglinge damit einpinseln und im heißen Ofen in ca. 25 Min. goldbraun backen. Ananas-Taschen lauwarm oder kalt genießen.