Rezept Aufgeschmalzene Brotsuppe

Name: Aufgeschmalzene Brotsuppe
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g altbackenes Brot; 2 Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; 1 ½ l Fleischbrühe; Salz; schwarzer Pfeffer

Du hast schon ein frisches Brot gekauft, aber ein Rest vom alten ist noch da? Bevor ein Streit entsteht, wer sich opfern muss, koch doch einfach eine Brotsuppe.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

300 g altbackenes Brot
2 Zwiebeln
1 EL Butterschmalz
1 ½ l Fleischbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Brot in feine Scheiben schneiden und auf vier Suppentassen oder -teller verteilen.
Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und im Schmalz goldbraun braten. Fleischbrühe zum Kochen bringen, salzen und pfeffern.
Die kochende Fleischbrühe über das Brot gießen. Zwiebelringe darüber verteilen. Die Suppe sofort servieren. Dazu passt nach Geschmack eine erhitzte Leberwurst.