Rezept Aufgeschmalzene Brotsuppe

Sie haben schon ein frisches Brot gekauft, aber ein Rest vom alten ist noch da? Bevor ein Streit entsteht, wer sich opfern muss, kochen Sie doch einfach eine Brotsuppe.

Barbara Bonisolli

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Bayerisch kochen

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 275 kcal

Zutaten

300 g

altbackenes Brot

Zwiebeln

1 EL

Butterschmalz

½ l Fleischbrühe

Salz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1.

Brot in feine Scheiben schneiden und auf vier Suppentassen oder -teller verteilen.
2.

Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und im Schmalz goldbraun braten. Fleischbrühe zum Kochen bringen, salzen und pfeffern.
3.

Die kochende Fleischbrühe über das Brot gießen. Zwiebelringe darüber verteilen. Die Suppe sofort servieren. Dazu passt nach Geschmack eine erhitzte Leberwurst.