Rezept Avocado-Sandwich

Name: Avocado-Sandwich
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 EL feuriges Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas); 1 EL Tomatenmark; 2 TL Zitronensaft; Salz; Cayennepfeffer; ½ reife Avocado (ca. 100 g Fruchtfleisch); ½ rote Zwiebel; 2 Scheiben junger Gouda; 2 Baguettebrötchen; 8 kleine Basilikumblättchen

Avocado im Ofen mit Käse überbacken auf einer feurig-scharfen Paprikacreme - eine Idee, die Sie einmal ausprobieren müssen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 EL feuriges Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
1 EL Tomatenmark
2 TL Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
½ reife Avocado (ca. 100 g Fruchtfleisch)
½ rote Zwiebel
2 Scheiben junger Gouda
2 Baguettebrötchen
8 kleine Basilikumblättchen
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Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Ayvar mit Tomatenmark und 1 TL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Cayennnepfeffer würzen.
Avocado schälen und längs in Spalten schneiden, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Käse quer halbieren.
Brötchen längs halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Ayvarcreme bestreichen und mit Avocado und Zwiebelringen belegen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, je ½ Käsescheibe darauflegen. Im Ofen (Mitte) 4-5 Min. überbacken. Mit Basilikumblättchen belegen und servieren.