Rezept Toastado »Mexico«

Name: Toastado »Mexico«
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 reife Avocado; 8 EL Gemüsemais (aus der Dose); 8 EL scharfe Tomatensalsa (aus dem Glas); 1/2 Bund Koriandergrün; 150 g Gouda; 150 g Kabanossi; Salz; Pfeffer; 4 Pita-Taschen oder Minifladenbrote

Eine feurig-scharfe Füllung aus Kabanossi, Paprika, Salsa und Mais machen die fluffigen Teigtaschen zu einem echten mexikanischen Leckerbissen.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

650 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

1 rote Paprikaschote
1 reife Avocado
8 EL Gemüsemais (aus der Dose)
8 EL scharfe Tomatensalsa (aus dem Glas)
1/2 Bund Koriandergrün
150 g Gouda
150 g Kabanossi
Salz
Pfeffer
4 Pita-Taschen oder Minifladenbrote

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Paprikaschote waschen, putzen und klein würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und würfeln. Paprika und Mais mit der Salsa mischen. Koriandergrün waschen, trockenschütteln, hacken und untermischen.
Den Gouda grob raspeln, Kabanossi in kleine Würfel schneiden. Beides mit dem Gemüse mischen, salzen und pfeffern. Die Pita-Brote aufschneiden, mit der Gemüsemischung füllen und im heißen Backofen (Mitte) ca. 5 Min. aufbacken.