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Baked Potatoes mit Sour-Cream-Füllung

Name: Baked Potatoes mit Sour-Cream-Füllung
Prep time: 60 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 4 gleich große, vorwiegend fest kochende Kartoffeln (à ca. 400 g); 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 125 g saure Sahne; 100 g Cheddar-Käse (ersatzweise mittelalter Gouda); 1/2 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Der Klassiker, der bei keiner Halloween-Party fehlen darf.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 PERSONEN

540 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	gleich große, vorwiegend fest kochende Kartoffeln (à ca. 400 g)
4 Scheiben	Frühstücksspeck (Bacon)
125 g	saure Sahne
100 g	Cheddar-Käse (ersatzweise mittelalter Gouda)
	1/2 Bund Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Kartoffeln waschen und abtrocknen. Einzeln in Alufolie wickeln und auf dem Blech im Ofen (Mitte) 40-45 Min. backen.

Für die Sour-Cream-Füllung den Speck würfeln und in einer Pfanne kross anbraten. Cheddar reiben. Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.

Bei den Kartoffeln mit einem spitzen Messer die Garprobe machen. Sind sie gar, aus dem Ofen nehmen, längs einschneiden, etwas auseinander brechen und mit Cheddar, Bacon, saurer Sahne und Schnittlauch füllen. Kräftig salzen und pfeffern. Füllung mit der Gabel vorsichtig durchmischen.