Rezept Blaubeerpfannkuchen mit Ahornsirup

Was Hänschen im Blaubeerwald gesammelt hat, wird hier auf schmackhafteste Weise verwertet.

Brauner, Michael

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Frühstück und Brunch

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 190 kcal

250 g

Blaubeeren

200 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 EL

Zucker

1 Prise

Salz

Eier

1/4 l

Milch

100 g

Butter

Ahornsirup zum Beträufeln

1.

Blaubeeren verlesen, vorsichtig waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2.

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verquirlen. 50 g Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
3.

Jeweils 1 TL Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Nacheinander 12 kleine Pfannkuchen (etwa 12 cm Ø) backen. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.