Rezept Blaubeerpfannkuchen mit Ahornsirup

Name: Blaubeerpfannkuchen mit Ahornsirup
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g Blaubeeren; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 1/4 l Milch; 100 g Butter; Ahornsirup zum Beträufeln

Was Hänschen im Blaubeerwald gesammelt hat, wird hier auf schmackhafteste Weise verwertet.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

250 g Blaubeeren
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1/4 l Milch
100 g Butter
Ahornsirup zum Beträufeln

Zubereitung

Blaubeeren verlesen, vorsichtig waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verquirlen. 50 g Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Jeweils 1 TL Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Nacheinander 12 kleine Pfannkuchen (etwa 12 cm Ø) backen. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.