Rezept Blini-Häppchen

Name: Blini-Häppchen
Ingredients: 3 EL Butter; 10 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 300 ml lauwarme Milch; 200 g Mehl (Type 405); 300 g Buchweizenmehl; Salz; 2 Eier (Größe M); 250 g Meerrettich-Frischkäse; 300 g Roastbeef in dünnen Scheiben (ersatzweise kalter Braten); Fett zum Backen; Kürbiskernöl zum Beträufeln

Als kleiner Snack am Abend oder mal zwischendurch sind diese Blini ideal.

Michael Brauner

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

3 EL Butter
10 g frische Hefe
1 TL Zucker
300 ml lauwarme Milch
200 g Mehl (Type 405)
300 g Buchweizenmehl
Salz
2 Eier (Größe M)
250 g Meerrettich-Frischkäse
300 g Roastbeef in dünnen Scheiben (ersatzweise kalter Braten)
Fett zum Backen
Kürbiskernöl zum Beträufeln

Zubereitung

Butter schmelzen. Hefe mit Zucker, Milch und 2 EL Mehl verrühren, 15 Min. gehen lassen. Übriges Mehl, 1 Prise Salz, Eier und Butter unterschlagen. Aus dem Teig nach und nach in Fett Blini backen.
Blini mit dem Frischkäse bestreichen, den kalten Braten dekorativ darauf legen und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Sie mögen es pur oder wollen kulinarisch kreativ werden? Dann ist unser Grundrezept für Blinis das Richtige für Sie!

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