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Rezept Bohnen-Hirsotto

Rezeptinfos

unter 30 min
270 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Die Schalotten schälen und klein würfeln. Die Bohnen waschen, putzen und quer halbieren oder dritteln.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Bohnen und Hirse darin unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Mit 800 ml Wasser ablöschen und alles bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen, dabei das Hirsotto ab und zu durchrühren.
  3. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hirsotto auf vier Teller verteilen.
Die Erwachsenen können den Geschmack ihres Hirsottos noch mit Gewürzen wie Curry- oder Paprikapulver intensivieren.
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