Zutaten

1-2 Scheiben (ca. 80 g) altbackenes Brot

1 Zucchino (ca. 100 g)

1 EL Rapsöl

300 ml Tomatensaft

1 EL Crème fraîche

2 EL gehacktes Basilikum

Rezept Bruschetta-Suppe

Name: Bruschetta-Suppe
Prep time: 20 min
Ingredients: 1-2 Scheiben (ca. 80 g) altbackenes Brot; 1 Zucchino (ca. 100 g); 1 EL Rapsöl; 300 ml Tomatensaft; 1 EL Crème fraîche; 2 EL gehacktes Basilikum

Bruschetta ist eigentlich noch zu hart für die kleinen Baby-Zähnchen. Doch schön eingeweicht als Suppe serviert lieben auch die Kleinen das Brot-Tomaten-Duo.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Baby und 1 Erwachsenen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Baby und 1 Erwachsenen

1-2 Scheiben (ca. 80 g) altbackenes Brot
1 Zucchino (ca. 100 g)
1 EL Rapsöl
300 ml Tomatensaft
1 EL Crème fraîche
2 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Den Zucchino waschen, putzen und klein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Brot und Zucchino darin sanft andünsten. Mit Tomatensaft und 200 ml Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze 10 Min. kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Crème fraîche und Basilikum unterrühren.