Bunte Mitternachtssuppe
Hackfleisch, Bohnen und Mais geben dieser herzhaften Tomatensuppe Substanz - genau das Richtige am Ende eines feuchtfröhlichen Abends!
Zutaten für 8 Portionen
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Stangen Lauch |
| je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote | |
| 4 EL | Öl |
| 600 g | gemischtes Hackfleisch |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1,4 l Fleischbrühe | |
| 1 | große Dose geschälte Tomaten (800 g) |
| 2 EL | getrockneter Thymian |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 2 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Dose | Kidneybohnen (400 g Inhalt) |
| 1 Dose | Maiskörner (300 g Inhalt) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Lauchstangen aufschlitzen und waschen, gründlich abtrocknen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von Stielansätzen, Kernen und Trennhäutchen befreien, waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 von 4
Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig anbraten. Den Knoblauch schälen und dazu pressen, Lauchringe und Paprikastreifen einrühren und leicht mit anbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen.
Schritt 3 von 4
Die Tomaten mit ihrem Saft einrühren, die Tomaten zerdrücken. Mit Thymian, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer herzhaft würzen, zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4 von 4
Die Bohnen und den Mais in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, zum Hackfleischtopf geben. Alles noch 10 Min. kochen lassen, zuletzt herzhaft abschmecken.
Was ist Mitternachtssuppe?
Hinter dem klangvollen Namen verbirgt sich der köstliche Geheimtipp für jede Party. Die so genannte Mitternachtssuppe ist eine deftige Suppe, die vom Gastgeber vorbereitet wird und die man dann zu späterer Stunde in nur wenigen Minuten aufkochen und dampfend servieren kann. Vor allem bei Festen wie Silvester oder einer Hochzeit, bei denen man die Nacht zum Tage macht, ist es ein schöner Brauch, die Gäste mit einer Mitternachtssuppe zu überraschen.
Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomate, Bohnen, eine Dose Mais, Tomatenmark - die Zutatenliste für Ihr Suppen-Highlight können Sie ganz nach Gusto zusammenstellen. Gerne können Sie natürlich auch einfach unser Rezept für die köstliche Suppe kochen. Oder Sie ergänzen nur einzelne Zutaten?
Bei unserer Bunten Suppe kommen alle Fans von Fleisch und Paprika auf jeden Fall voll auf Ihre Kosten. Knoblauch, Pfeffer und Zwiebeln sorgen für die perfekte Würze. Das Rezept ähnelt der typischen Südamerikanischen Mitternachtssuppe - also dann: Olé!
Welche Rezepte eignen sich für die Mitternachtssuppe?
Zu den Klassikern für die Suppe um Mitternacht zählen neben der Gulaschsuppe und Suppen mit Hackfleisch, auch habhafte Käse-Suppen mit Fleisch, Curry-Suppe oder kräftig gewürzte Gemüsesuppen.
Das Tolle ist, dass Sie all diese herrlichen Suppen komplett vorbereiten und sie dann ganz schnell in nur wenigen Minuten erhitzen können. Sobald die Gäste hungrig werden, verschwinden Sie einfach kurz in der Küche und kehren mit einer köstlichen Überraschung zurück.
Alternativ können Sie Ihren Gästen auch einen großen Topf Chili con Carne servieren - der Party-Klassiker wärmt von innen, gibt Power für durchtanzte Nächte und schmeckt dabei so lecker!
Wir hoffen, wir konnten Sie davon überzeugen, dass Sie unbedingt bald selbst einmal wieder eine Mitternachtssuppe zubereiten sollten? Wann steigt Ihre nächste Party?
