Rezept Bunte Obstfächer mit Erdbeersauce

Name: Bunte Obstfächer mit Erdbeersauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 100 g Kiwi; 100 g Mango; 100 g Birne; 2 EL Zitronensaft; 3 TL Kirschwasser; 1 EL Zucker; Zimtpulver; Zitronenmelisse für die Garnitur

Wenn gerade keine Erdbeersaison ist, können die Erdbeeren auch durch TK-Beeren ersetzt werden. Am besten Lieblingssorte auswählen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

250 g Erdbeeren
100 g Kiwi
100 g Mango
100 g Birne
2 EL Zitronensaft
3 TL Kirschwasser
1 EL Zucker
Zimtpulver
Zitronenmelisse für die Garnitur
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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Kiwis schälen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden. Die Birne vierteln, schälen und das Kerngehäuse herausschneiden.
Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft und dem Kirschwasser in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer feinen Sauce pürieren. Anschließend die Sauce mit Zucker abschmecken und auf vier Dessertteller verteilen.
Kiwi in Scheiben, Mango und Birne in Spalten schneiden. Die Früchte fächerförmig auf der Erdbeersauce anrichten, mit etwas Zimt bestreuen, mit der Zitronenmelisse garnieren und servieren.