Rezept Bunte Pilzpfanne

Name: Bunte Pilzpfanne
Prep time: 20 min
Ingredients: 700 g gemischte Pilze (am besten Steinpilze, Pfifferlinge und kleine Champignons); 250 g Cocktailtomaten; 1/2 Bund Thymian; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker

Dieses Rezept lebt natürlich von den Pilzen. Je aromatischer sie sind, desto mehr Vergnügen wird es Ihnen bereiten.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

700 g gemischte Pilze (am besten Steinpilze, Pfifferlinge und kleine Champignons)
250 g Cocktailtomaten
1/2 Bund Thymian
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Die Pilze putzen. Steinpilze in dünne Scheiben schneiden, Pfifferlinge und Champignons ganz lassen oder halbieren. Die Tomaten waschen und halbieren.
Thymian waschen und trockenschütteln, die Blättchen abstreifen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze darin bei starker Hitze unter Rühren 5 Min. braten. Thymian und Knoblauch kurz mitbraten.
Tomaten untermischen. Die Pilze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken und alles noch 1-2 Min. ziehen lassen.