Zutaten

800 g Wassermelone

100 g Himbeeren

100 ml Melonensirup

3-4 EL Zitronensaft

150 g Buttermilch

200 g Sahne

Rezept Buttermilch-Melonen-Eis

Name: Buttermilch-Melonen-Eis
Prep time: 20 min
Ingredients: 800 g Wassermelone; 100 g Himbeeren; 100 ml Melonensirup; 3-4 EL Zitronensaft; 150 g Buttermilch; 200 g Sahne

Wassermelone und Himbeeren verbinden sich in diesem leichten, erfrischenden Eis ideal.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

mehr als 90 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR CA. 700 ML 20 MIN. + 30-40 MIN. ODER 5-6 STD. GEFRIEREN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR CA. 700 ML 20 MIN. + 30-40 MIN. ODER 5-6 STD. GEFRIEREN

800 g Wassermelone
100 g Himbeeren
100 ml Melonensirup
3-4 EL Zitronensaft
150 g Buttermilch
200 g Sahne

Zubereitung

Wassermelone entkernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen oder klein schneiden. Himbeeren abbrausen, verlesen und trocken tupfen. Melonen und Himbeeren mit Sirup und Zitronensaft vorsichtig mischen. 400 g davon fein pürieren. Übrige Früchte kalt stellen.
Fruchtpüree mit der Buttermilch glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in der Eismaschine in 30-40 Min. gefrieren lassen. Oder für 5-6 Std. ins Gefriergerät stellen und alle 30 Min. umrühren.
Aus dem Eis mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Glasschalen mit dem übrigen Obst anrichten.