Campari-Blutorangen-Sauce
Pfeilwurzmehl ist ein Bindemittel, das weder Geschmack, Farbe noch Klarheit der Sauce beeinträchtigt.
Zutaten für 4 Personen:
80 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4-5 Blutorangen | |
| 50 g | brauner Zucker |
| 2 EL | Campari |
| 1-2 TL Pfeilwurzelmehl (aus dem Reformhaus oder Bioladen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Blutorangen auspressen und 250 ml Saft abmessen. Den Saft mit dem Zucker einmal aufkochen.
Schritt 2 von 2
Den Campari mit dem Pfeilwurzelmehl verrühren und unter den Orangensaft rühren. Sobald die Sauce leicht bindet, vom Herd ziehen und kalt stellen.
