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Cassissorbet

Name: Cassissorbet
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Schwarze Johannisbeeren; 125 ml Roter Johannisbeersaft; 150 g Zucker; 50 ml Cassislikör oder Cassissirup (Getränkeregal)

Es schmeckt so gut, wie es klingt - und ist in der Zubereitung so einfach. Überrasche deine Gäste mit einem Sorbet von kühler Eleganz.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 8 Portionen

120 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Schwarze Johannisbeeren
125 ml	Roter Johannisbeersaft
150 g	Zucker
50 ml	Cassislikör oder Cassissirup (Getränkeregal)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Gabel, Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Löffel, Eismaschine, Gefrierbox mit Deckel (optional)

500 g Schwarze Johannisbeeren

Gabel

Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen.

125 ml Roter Johannisbeersaft, 150 g Zucker, 100 ml Wasser, 50 ml Cassislikör oder Cassissirup (Getränkeregal)

Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Löffel

Johannisbeersaft mit Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und 3 Min. köcheln lassen. Beeren dazugeben und weitere 3-4 Min. köcheln. Leicht abgekühlte Masse durch ein Sieb streichen. Cassislikör unterrühren und zum Abkühlen 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

Eismaschine, Gefrierbox mit Deckel (optional)

Sorbetmasse in die Eismaschine füllen und in 25-30 Min. cremig fest frieren lassen. Herausnehmen und sofort servieren oder in eine Gefrierbox mit Deckel füllen und tiefkühlen.