Rezept Champignon-Rahmsauce
Michael Brauner
Rezeptinfos
unter 30 min
280 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen:
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Champignons
- 30 g Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 50 ml trockener Weißwein
- 150 ml Brühe (Instant)
- 200 g Crème fraîche
- 1-2 TL Aceto balsamico
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und dem Thymian darin anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und die Brühe angießen. Ca. 10 Min. leise kochen lassen.
- Crème fraîche, Balsamico und Honig dazugeben. Kurz etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare zum Rezept
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Die Zutaten versprechen eine leckere Beilage zu allem, was nach Soße verlangt und auch kalorienhaltig sein darf. Einfach herzustellen und lecker. Allerdings werde ich in Zukunft weniger Honig nehmen, denn die Süße war mir etwas zu dominant.