Rezept Chorizo-Apfel-Pfännchen

Name: Chorizo-Apfel-Pfännchen
Prep time: 20 min
Ingredients: 600 g Hokkaidokürbis; 3 EL Olivenöl; 2 TL gemahlener Rosmarin; Salz; Pfeffer; 400 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 3 große säuerliche Äpfel (z. B. Boskop); 2 EL Zitronensaft; 300 g Manchegokäse

Fein kombiniert: Kürbis, Apfel und Chorizo bekommen eine zarte, spanische Käsehaube aus Manchego.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

785 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Hokkaidokürbis putzen, schadhafte Stellen entfernen. Fruchtfleisch ohne Kerne würfeln und in dem Olivenöl bei mittlerer Hitze 8-10 Min. anbraten, bis es gebräunt und gar ist. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Die Chorizowurst in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Manchego in Scheiben schneiden. Alles auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Das Raclettegerät vorheizen. 2 Apfelspalten und 2 Scheiben Chorizo jeweils in ein Pfännchen legen und 3 Min. backen. Je 1 EL Kürbis dazugeben und mit dem Manchego belegen. 5-6 Min. überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.