Rezept Couscous-Plätzchen vom Blech

Name: Couscous-Plätzchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: ca. 380 g gegarter Couscous (ungekocht 150 g); 150 g Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 100 g Magerquark; 1 EL Tomatenmark; 2 Eigelb; 3 EL frisch geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; 1/2 TL getrockneter Oregano; Olivenöl zum Verarbeiten

Nordafrika lässt grüßen bei diesen saftig-knusprigen Küchlein, die übrigens auch kalt mit einem Dip ein Genuss sind.

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

ca. 380 g gegarter Couscous (ungekocht 150 g)
150 g Lauch
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
100 g Magerquark
1 EL Tomatenmark
2 Eigelb
3 EL frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1/2 TL getrockneter Oregano
Olivenöl zum Verarbeiten

Zubereitung

Couscous mit einer Gabel auflockern. Lauch putzen, längs vierteln, waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch hineingeben, Knoblauch dazupressen und 1-2 Min. unter Rühren dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Quark mit Tomatenmark verrühren, Eigelbe gut unterrühren. Mit Lauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Oregano zum Couscous geben, gut vermengen.
Etwas Öl in die Handflächen geben. Aus dem Couscousteig 12 gleichmäßige flache Plätzchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwas Öl auf den Plätzchen verstreichen und diese im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 20-25 Min. goldgelb und knusprig backen.