Rezept Couscous-Salat

Couscous kommt aus der nordafrikanischen Küche und wird vor allem aus Hartweizengrieß hergestellt.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Jeden Tag gut kochen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 365 kcal

250 g

Instant-Couscous

Salz

1/2 Salatgurke

Fleischtomaten

grüne Paprikaschote

4 EL

Zitronensaft

Pfeffer

1 TL

edelsüßes Paprikapulver

6 EL

Olivenöl

1 EL

schwarze Oliven nach Belieben

1.

Den Couscous in eine Schüssel geben. 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und diesen etwa 10 Min. quellen lassen.
2.

Die Gurke, die Tomaten und die Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
3.

Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Paprika gut verrühren. Das Öl untermischen. Couscous, Gemüsewürfel und Sauce mischen und abschmecken. Nach Belieben mit den Oliven garnieren.