Als PDF speichern

Eier-Reis-Pfanne

Name: Eier-Reis-Pfanne
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Schweineschnitzel (ca. 250 g); 1 TL Zucker; 2-3 EL Sojasauce; ½-1 TL Chilipulver; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 Eier; 2 EL Öl; 1 Packung Express Basmati-Reis (250 g); 2-3 TL Limettensaft; Gemüsebrühe bei Bedarf

In Asien beliebt und eine witzige Idee - Pfannekuchenröllchen, als Zutat in dieser Reispfanne.

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

755 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Schweineschnitzel (ca. 250 g)
1 TL	Zucker
	2-3 EL Sojasauce
	½-1 TL Chilipulver
2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
2	Eier
2 EL	Öl
1	Packung Express Basmati-Reis (250 g)
	2-3 TL Limettensaft
	Gemüsebrühe bei Bedarf

Zubereitung

Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden, mit Zucker, 1 EL Sojasauce und ½ TL Chilipulver mischen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Eier mit 1 EL Sojasauce verquirlen.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier hineingießen, bei mittlerer Hitze 1-2 Min. stocken lassen, wenden und in 1-2 Min. fertig braten. Omelett aufrollen, in Röllchen schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Knoblauch und Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Min. braten. Zwiebeln dazugeben und 2 Min. mitbraten. Reis, Sojasauce und Limettensaft untermischen und noch 4 Min. garen, evtl. etwas Brühe dazugeben. Abschmecken und Omelettröllchen untermischen.