Zutaten

1 EL Öl

120 g Milchreis

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Milch

200 g gehackter Blattspinat (TK)

50 g körniger Frischkäse

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

Rezept Entengrütze

Name: Entengrütze
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 EL Öl; 120 g Milchreis; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch; 200 g gehackter Blattspinat (TK); 50 g körniger Frischkäse; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Ein Risotto mit Spinat für Mutter und Kind. Statt Milchreis können Sie auch Risottoreis nehmen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

715 kcal

leicht

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Zutaten

1 EL Öl
120 g Milchreis
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
200 g gehackter Blattspinat (TK)
50 g körniger Frischkäse
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig dünsten.
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Die Milch und den gefrorenen Spinat zum Risotto geben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Frischkäse unterrühren und das Risotto mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.