Rezept Entengrütze
Jörn Rynio
Rezeptinfos
unter 30 min
715 kcal
leicht
Zutaten
- 1 EL Öl
- 120 g Milchreis
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- 200 g gehackter Blattspinat (TK)
- 50 g körniger Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig dünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Die Milch und den gefrorenen Spinat zum Risotto geben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Frischkäse unterrühren und das Risotto mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.