Zutaten

750 g Erdbeeren

2 EL Puderzucker

2 EL Himbeersirup

1 Bio-Zitrone

250 g Joghurt

1 Päckchen Vanillezucker

750 g Sahne

1 Päckchen Gelatine-fix

6 Baiserschalen (Fertigprodukt)

einige Erdbeeren und 1 Baiserschale für die Deko

Rezept Erdbeer-Baiser-Creme

Name: Erdbeer-Baiser-Creme
Prep time: 25 min
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 2 EL Puderzucker; 2 EL Himbeersirup; 1 Bio-Zitrone; 250 g Joghurt; 1 Päckchen Vanillezucker; 750 g Sahne; 1 Päckchen Gelatine-fix; 6 Baiserschalen (Fertigprodukt); einige Erdbeeren und 1 Baiserschale für die Deko

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 10 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 10 Personen

750 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
2 EL Himbeersirup
1 Bio-Zitrone
250 g Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
750 g Sahne
1 Päckchen Gelatine-fix
6 Baiserschalen (Fertigprodukt)
einige Erdbeeren und 1 Baiserschale für die Deko

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und putzen. Ein Drittel der Beeren klein würfeln, mit 1 EL Puderzucker und Himbeersirup im Mixer pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Joghurt mit dem restlichen Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Die Sahne steif schlagen, Gelatine-fix und Joghurtcreme unterrühren. Die Baiserschalen zerbröseln.
Die Sahnecreme, Erdbeerscheiben, Erdbeerpüree und zerbröselte Baiserschalen schichtweise in eine schöne Glasschale oder Gläser schichten. Die Creme zugedeckt bis zum Büfettaufbau kalt stellen. Vor dem Servieren die Creme mit übrigen Erdbeeren und Baiserschale in Bröseln dekorieren.