Rezept Frühlingssalat mit Erdbeeren

Ein richtiger Hingucker und ein wahrlich aromatisches Gaumenerlebnis - dieser erfrischende Salat mit zitrus-cremigem Dressing passt zu jeder Tageszeit.

Wolfgang Schardt

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.06.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Vegetarisch durchs ganze Jahr

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 50 kcal

Zutaten

150 g

Mesclun-Salatmischung (aus dem Kühlregal)

250 g

Erdbeeren

kleine Schalotte

100 g

Naturjoghurt

3 EL

Orangensaft

2 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 Prise

Zucker

Zubereitung

1.

Salatmischung waschen, trocken schleudern und ggf. klein zupfen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und halbieren.
2.

Die Schalotte schälen, sehr klein würfeln und mit Joghurt, Orangen- und Zitronensaft verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatmischung und Erdbeeren mit der Joghurtsauce mischen und anrichten.

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