Rezept Frühlingssalat mit Erdbeeren

Name: Frühlingssalat mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g Mesclun-Salatmischung (aus dem Kühlregal); 250 g Erdbeeren; 1 kleine Schalotte; 100 g Naturjoghurt; 3 EL Orangensaft; 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Ein richtiger Hingucker und ein wahrlich aromatisches Gaumenerlebnis - dieser erfrischende Salat mit zitrus-cremigem Dressing passt zu jeder Tageszeit.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g Mesclun-Salatmischung (aus dem Kühlregal)
250 g Erdbeeren
1 kleine Schalotte
100 g Naturjoghurt
3 EL Orangensaft
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Salatmischung waschen, trocken schleudern und ggf. klein zupfen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und halbieren.
Die Schalotte schälen, sehr klein würfeln und mit Joghurt, Orangen- und Zitronensaft verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatmischung und Erdbeeren mit der Joghurtsauce mischen und anrichten.