Rezept Erdbeer-Flammkuchen mit Honig und Mandeln vom Grill

Name: Erdbeer-Flammkuchen mit Honig und Mandeln vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 4 EL Erdbeersirup; 4 EL Mandelstifte; 300 g Sauerrahm; 2 EL Honig; 4 Flammkuchenböden (ø ca. 30 cm); einige Blättchen Minze; Puderzucker zum Bestäuben; 1 Pizzastein; Gasgrill mit Deckel

Mathias Neubauer

Mathias Neubauer

Mathias Neubauer

Mathias Neubauer

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

Zubehör

1 Pizzastein
Gasgrill mit Deckel

Zubereitung

Den Grill für direkte starke Hitze (220–240 °C) vorbereiten. Den Pizzastein 8–10 Min. vorheizen. Inzwischen die Erdbeeren putzen und halbieren. In einer Schüssel mit dem Sirup und den Mandelstiften vermengen.
Den Sauerrahm mit dem Honig verrühren.
Den Honig-Sauerrahm mit einem Esslöffel portionsweise auf den Flammkuchenböden kreisförmig verstreichen, dabei ca. 1 cm vom Rand aussparen.
Die marinierten Erdbeeren locker auf den Kuchenböden verteilen.
Die belegten Böden nacheinander auf dem Pizzastein über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel in 8–10 Min. knusprig backen.
Fertige Flammkuchen vom Grill nehmen und 3–5 Min. ruhen lassen. Zum Servieren die Flammkuchen jeweils mit Minzblättern toppen und mit Puderzucker bestäuben.