Rezept Erdbeerkonfitüre mit schwarzen Johannisbeeren

Name: Erdbeerkonfitüre mit schwarzen Johannisbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 800 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 200 g schwarze Johannisbeeren (oder Holunderbeeren an den Dolden); 500 g Gelier Zucker 2plus1

Zu exotisch finden Sie nicht gut, aber etwas gemischt darf es schon sein? Die Kombination von Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren könnte Ihnen gefallen.

fotos mitgeschmack

Erdbeerkonfitüre mit schwarzen Johannisbeeren

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1,4 l

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1,4 l

800 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
200 g schwarze Johannisbeeren (oder Holunderbeeren an den Dolden)
500 g Gelier Zucker 2plus1

Zubereitung

Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen, putzen und entkelchen. Eine Hälfte sehr klein würfeln, die andere mit Zitronensaft pürieren. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. (Holunderbeeren an den Dolden abspülen, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel abstreifen.) Beeren mit Gelierzucker gründlich mischen und mindestens 3 Std. ziehen lassen.
In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
Twist-off-Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.