Rezept Erdnuss-Kokos-Dip
Dieser Dip passt zu allen Fleisch sorten, schmeckt aber auch zu gebratenem Gemüse sehr gut. Er ist daher perfekt für einen Fondue- oder Grillabend.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Limette auspressen.
-
2.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Ingwerwürfel darin andünsten. 2 TL Currypaste einrühren und kurz mitdünsten. Den Zucker einstreuen und leicht karamellisieren lassen. Die Kokosmilch zugießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.
-
3.
Die Kokosmischung nach Wunsch mit Currypaste scharf abschmecken. Das Erdnussmus zufügen und den Dip glatt rühren. Den Dip mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 1-3 EL Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen und abkühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)