Fisch in Kapernbutter mit Oliven
Den essigsauren Geschmack der Kapern ergänzen die Oliven perfekt. Eine schnell zubereitete Sauce zu Fisch.
Zutaten für 4 Personen
280 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Rotbarsch, Seelachs, Seeteufel) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Kapern |
| 1 EL | entsteinte grüne Oliven |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Fischfilets abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen, mit den Kapern und den Oliven fein hacken. Die Filets in dieser Mischung wenden.
Schritt 2 von 2
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen und leicht bräunen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Min. braten. Die restliche Kapernmischung in die Butter rühren. Die Filets auf vorgewärmten Tellern mit der Sauce servieren.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Fisch in Kapernbutter mit Oliven zu kommentieren