Rezept Fisch in Kapernbutter mit Oliven

Name: Fisch in Kapernbutter mit Oliven
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Rotbarsch, Seelachs, Seeteufel); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Kapern; 1 EL entsteinte grüne Oliven; 40 g Butter

Den essigsauren Geschmack der Kapern ergänzen die Oliven perfekt. Eine schnell zubereitete Sauce zu Fisch.

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Rezeptinfos

unter 30 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Rotbarsch, Seelachs, Seeteufel)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Knoblauchzehen
2 EL Kapern
1 EL entsteinte grüne Oliven
40 g Butter

Zubereitung

Die Fischfilets abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen, mit den Kapern und den Oliven fein hacken. Die Filets in dieser Mischung wenden.
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen und leicht bräunen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Min. braten. Die restliche Kapernmischung in die Butter rühren. Die Filets auf vorgewärmten Tellern mit der Sauce servieren.