Zutaten

1 Bio-Orange

2 getrocknete Chilischoten

100 g Semmelbrösel

1 EL Zitronensaft

4 Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Seelachs, Rotbarsch, Schwertfisch)

Salz

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

Rezept Fischfilets in Chili-Orangen-Panade

Name: Fischfilets in Chili-Orangen-Panade
Ingredients: 1 Bio-Orange; 2 getrocknete Chilischoten; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Zitronensaft; 4 Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Seelachs, Rotbarsch, Schwertfisch); Salz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter

Die scharfe Orangenpanade sorgt dafür, dass der Fisch saftig bleibt, und bringt Ihre Geschmacksknospen zum Erblühen.

food art factory

Rezeptinfos

355 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bio-Orange
2 getrocknete Chilischoten
100 g Semmelbrösel
1 EL Zitronensaft
4 Fischfilets (je etwa 180 g; z. B. Seelachs, Rotbarsch, Schwertfisch)
Salz
2 EL Olivenöl
2 EL Butter

Zubereitung

Die Orange heiß waschen, Schale dünn abschneiden und mit den Chilischoten sehr fein hacken. Die Mischung mit den Semmelbröseln verrühren. ½ Orange auspressen, den Saft mit dem Zitronensaft mischen.
Die Fischfilets salzen, in die Saftmischung tauchen und in den Semmelbröseln wenden. Die Panade gut andrücken. In einer Pfanne das Öl mit der Butter erhitzen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze etwa 4 Min. von jeder Seite braten.