Rezept Fisch in Senfsahne

Name: Fisch in Senfsahne
Prep time: 12 min
Ingredients: 200 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs, aufgetaut); Salz; 1 EL Zitronensaft; 5 EL Sahne; 5 EL Weißwein (oder Gemüsebrühe); 1 TL mittelscharfer Senf; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 TL getrockneter Estragon

Ein cremiges Fischgericht! Reichen Sie Kartoffeln dazu, das unterstützt die pikante Note.

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

335 kcal

leicht

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Zutaten

200 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs, aufgetaut)
Salz
1 EL Zitronensaft
5 EL Sahne
5 EL Weißwein (oder Gemüsebrühe)
1 TL mittelscharfer Senf
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL getrockneter Estragon

Zubereitung

Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Sahne, Weißwein oder Brühe und Senf in einer Pfanne aufkochen lassen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Estragon hinzufügen und die Sauce 3 Min. bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Salz abschmecken.
Das Fischfilet einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt 3 Min. ziehen lassen. Vorsichtig wenden und in 2 Min. gar ziehen lassen. Dazu schmecken Pellkartoffeln.