Rezept Fisch mit Gurkensauce

Name: Fisch mit Gurkensauce
Prep time: 12 min
Ingredients: 100 ml Fischfond (ersatzweise Gemüsebrühe, Instant); 1 EL Crème fraîche; 1 EL gehackter Dill (frisch oder TK); 1 Stück Salatgurke (ca. 5 cm); 200 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs, aufgetaut); Salz; Pfeffer

Kaum etwas passt besser zusammen als schmackhafter Fisch, würziger Dill, erfrischende Gurke und zarte Crème fraîche. Zum Abheben leicht!

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

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Zutaten

100 ml Fischfond (ersatzweise Gemüsebrühe, Instant)
1 EL Crème fraîche
1 EL gehackter Dill (frisch oder TK)
1 Stück Salatgurke (ca. 5 cm)
200 g TK-Fischfilet (z. B. Seelachs, aufgetaut)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Fischfond und Crème fraîche in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und 3 Min. bei starker Hitze einkochen lassen. Dill unterrühren.
Inzwischen die Gurke schälen und längs halbieren, die Kerne herausschaben, das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfelchen schneiden.
Das Fischfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. In die Sauce legen und die Gurkenwürfelchen darum herum verteilen. In 5 Min. zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen lassen, dabei einmal vorsichtig wenden. Dazu schmeckt Reis.