Zutaten

300 g festfleischiges Fischfilet (z. B. weißer Heilbutt, Thunfisch oder Schwertfisch)

1 Stück frischer Ingwer (etwa haselnussgroß)

1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

2 Stangensellerie

3 Frühlingszwiebeln

1 EL Öl

70 g Sahne

Muskatnuss, frisch gerieben

Rezept Fischpfanne mit Sellerie

Name: Fischpfanne mit Sellerie
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 g festfleischiges Fischfilet (z. B. weißer Heilbutt, Thunfisch oder Schwertfisch); 1 Stück frischer Ingwer (etwa haselnussgroß); 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Stangensellerie; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Öl; 70 g Sahne; Muskatnuss, frisch gerieben

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

515 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g festfleischiges Fischfilet (z. B. weißer Heilbutt, Thunfisch oder Schwertfisch)
1 Stück frischer Ingwer (etwa haselnussgroß)
1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 Stangensellerie
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
70 g Sahne
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Den Fisch in schmale Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Fisch mit Ingwer, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Selleriegrün fein hacken, mit 2 EL Zwiebelgrün beiseitelegen.
Öl in einer beschichten Pfanne oder einer Wokpfanne erhitzen, Sellerie und Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 4-5 Min. braten. Den Fisch dazugeben, alles unter Rühren 3-4 Min. weiterbraten. Die Sahne angießen und mit 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei schwacher Hitze noch 2-3 Min. kochen lassen. Die Fischpfanne mit dem Zwiebel- und Selleriegrün bestreuen.