Rezept Forelle mit Mandelkruste
Michael Brauner
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 4 küchenfertige Forellen
- Saft von 2 Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 1/8 l Milch
- 4 EL Mehl
- 80 g Mandelblättchen
- Butterschmalz zum Braten
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Zubereitung
- Die Fische waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Das Ei in einem Teller verschlagen. Die Fische nacheinander in Milch, Mehl, Ei und Mandeln wenden.
- Die Forellen in Butterschmalz bei mittlerer Hitze insgesamt 12-16 Min. braten. Dazu passen Butterkartoffeln, Salat und ein Meerrettichdip.