Rezept Garnelen mit Zitronen-Mayo

Name: Garnelen mit Zitronen-Mayo
Ingredients: 250 g TK-Riesengarnelen; Meersalz; 1 frisches Ei; 2 EL Saft und 1 TL Schale von 1 Bio-Zitrone; 150 ml Sonnenblumenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Zitronenmelisse; 2 EL Joghurt; Cayennepfeffer

Wenn Sie eine Vorspeise suchen, die schnell zubereitet ist und trotzdem etwas hermacht, sind Sie mit diesem Garnelenrezept gut beraten.

Michael Brauner

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

250 g TK-Riesengarnelen
Meersalz
1 frisches Ei
2 EL Saft und 1 TL Schale von 1 Bio-Zitrone
150 ml Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
1 EL gehackte Zitronenmelisse
2 EL Joghurt
Cayennepfeffer
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Zubereitung

Garnelen auftauen lassen, kalt abwaschen und in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Eiskalt abschrecken.
Ei mit 1 TL Salz und Zitronensaft mit dem Pürierstab verrühren. Nach und nach Öl untermixen. Knoblauch schälen und dazudrücken. Zitronenmelisse, Zitronenschale und Joghurt unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.