Zutaten

8 Scheiben Toastbrot

2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)

Pfeffer

8 Sardellenfilets in Öl

2 Eier

Salz

Öl zum Ausbacken

Rezept Gebackener Mozzarella

Name: Gebackener Mozzarella
Prep time: 20 min
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g); Pfeffer; 8 Sardellenfilets in Öl; 2 Eier; Salz; Öl zum Ausbacken

Lecker, preiswert und fix gebraten.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

8 Scheiben Toastbrot
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
Pfeffer
8 Sardellenfilets in Öl
2 Eier
Salz
Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Den Toast entrinden. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf 4 Toastscheiben verteilen, dabei den Rand frei lassen. Pfeffern und jeweils mit 2 Sardellenfilets belegen. Mit den übrigen Toastscheiben abdecken, an den Rändern zusammendrücken.
Die Eier in einer flachen Schale verschlagen, leicht salzen. Die gefüllten Toasts darin wenden und ziehen lassen, bis das Öl heiß ist.
Das Öl etwa 2 cm hoch in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Toasts darin von jeder Seite in 3 Min. goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.