Gebrannte Mandeln mit Kurkuma
Diese gebrannten Mandeln sind perfekt für alle, die es auch in der Weihnachtszeit etwas würzig mögen.
Zutaten für 2 - 3 Portionen
600 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2 von 3
Wasser und Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen. Mandeln beigeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze solange kochen, bis die Mandeln hellbraun geworden sind. Dann Kurkuma und Piment d’Espelette unterrühren.
Schritt 3 von 3
Die gebrannte Mandeln anschließend flach auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter sind die Mandeln einige Tage haltbar, am besten schmecken sie aber ganz frisch und noch leicht warm.
