Rezept Gebratene Forellen
Zu den gebratenen Forellen mit der aromatischen Nussbutter braucht man keine üppigen Beilagen. Ein grüner Salat und Weißbrot genügen vollkommen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Forellen kalt abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. In Mehl wenden. Backofen auf 100° vorheizen.
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2.
In zwei Pfannen 40 g Butter erhitzen, die Forellen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten insgesamt 10-15 Min. braten. Herausnehmen und im Ofen warm stellen.
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3.
Übrige Butter zerlassen, die Nüsse darin leicht bräunen. Zitronensaft zugeben, salzen und pfeffern. Zum Servieren die Nussbutter über die Forellen träufeln, die Fische mit Zitronenschnitzen umlegen.
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