Rezept Gebratene Forellen

Name: Gebratene Forellen
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 küchenfertige Forellen (à ca. 300 g); Salz; Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 100 g Butter; 2 EL gehackte Haselnüsse; 1 EL Zitronensaft; Schnitze von 1 unbehandelten Zitrone zum Anrichten

Zu den gebratenen Forellen mit der aromatischen Nussbutter braucht man keine üppigen Beilagen. Ein grüner Salat und Weißbrot genügen vollkommen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

490 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 küchenfertige Forellen (à ca. 300 g)
Salz
Pfeffer
1-2 EL Mehl
100 g Butter
2 EL gehackte Haselnüsse
1 EL Zitronensaft
Schnitze von 1 unbehandelten Zitrone zum Anrichten
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Zubereitung

Die Forellen kalt abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. In Mehl wenden. Backofen auf 100° vorheizen.
In zwei Pfannen 40 g Butter erhitzen, die Forellen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten insgesamt 10-15 Min. braten. Herausnehmen und im Ofen warm stellen.
Übrige Butter zerlassen, die Nüsse darin leicht bräunen. Zitronensaft zugeben, salzen und pfeffern. Zum Servieren die Nussbutter über die Forellen träufeln, die Fische mit Zitronenschnitzen umlegen.