Zutaten

2 küchenfertige Saiblinge (oder Forellen; je 250 g)

Salz

schwarzer Pfeffer

4 Stängel Dill oder glatte Petersilie

2 lange Scheiben mild gesalzener Rohschinken

3 EL Olivenöl

1/2 Zitrone

Holzspießchen

Rezept Gebratener Saibling im Schinkenwickel

Name: Gebratener Saibling im Schinkenwickel
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 küchenfertige Saiblinge (oder Forellen; je 250 g); Salz; schwarzer Pfeffer; 4 Stängel Dill oder glatte Petersilie; 2 lange Scheiben mild gesalzener Rohschinken; 3 EL Olivenöl; 1/2 Zitrone; Holzspießchen

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 küchenfertige Saiblinge (oder Forellen; je 250 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
4 Stängel Dill oder glatte Petersilie
2 lange Scheiben mild gesalzener Rohschinken
3 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
Holzspießchen

Zubereitung

Die Saiblinge kalt abspülen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Dill- oder Petersilienstängel waschen und trocken schütteln. Je 2 Stängel in jeden Fisch legen. Um jeden Saibling 1 Scheibe Schinken wickeln. Die Öffnungen mit Holzspießchen zustecken.
Das Öl in einer großen Pfanne mittelstark erhitzen. Die Fische darin von jeder Seite in 4-5 Min. knusprig braun braten; gelegentlich vorsichtig wenden.
Die Fische auf vorgewärmte Teller legen. Die Zitronenhälfte vierteln und zum Beträufeln dazureichen.