Rezept Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen

Name: Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen
Prep time: 40 min
Ingredients: 300 g mehlig kochende Kartoffeln; 8 mittelgroße grüne Paprikaschoten; 1 kleine Zwiebel; 1 TL Ajwain; ½ TL Chilipulver; ½ TL Garam Masala; 1 TL Mangopulver; ¾ TL Salz; 4 EL Öl

Garam Masala ist ein unverzichtbares Element in der indischen Küche - es verfeinert die Gerichte und verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

200 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

300 g mehlig kochende Kartoffeln
8 mittelgroße grüne Paprikaschoten
1 kleine Zwiebel
1 TL Ajwain
½ TL Chilipulver
½ TL Garam Masala
1 TL Mangopulver
¾ TL Salz
4 EL Öl

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt in etwa 25 Min. weich kochen. Abgießen, pellen und grob zerdrücken.
Inzwischen die Paprikaschoten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Kerne und Trennwände vorsichtig herauslösen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebel, Ajwain, Chilipulver, Garam Masala, Mangopulver und Salz sorgfältig vermischen und die Paprikaschoten damit füllen.
Eine ofenfeste Form mit 2 EL Öl ausstreichen. Die Paprikaschoten aufrecht nebeneinander hineingeben und die beiseite gelegten Deckel auf die Schoten setzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Min. backen. Dazu schmeckt Naan.