Rezept Gegrillter Fisch mit Tomaten

Name: Gegrillter Fisch mit Tomaten
Prep time: 30 min
Ingredients: 700 g feste Fischfilets (z. B. Seeteufel, Zander, Schwertfisch, Steinbeißer); 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund frischer Thymian; 1 EL Zitronensaft; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 400 g kleine feste Tomaten; 2 EL Aceto balsamico; 2 TL Honig

Ein schnelles Gericht, das herrlich aromatisch schmeckt. Dazu noch Rosmarinkartoffeln vom Blech, und alle werden begeistert sein!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

700 g feste Fischfilets (z. B. Seeteufel, Zander, Schwertfisch, Steinbeißer)
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund frischer Thymian
1 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
400 g kleine feste Tomaten
2 EL Aceto balsamico
2 TL Honig
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Zubereitung

Fischfilets kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Thymian waschen, trocknen, die Blättchen zum Knoblauch geben. Beides mit Zitronensaft, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über die Fischfilets verteilen. Kurz ziehen lassen.
Backofengrill anheizen. Zwiebeln schälen und achteln. Tomaten waschen und halbieren, mit den Zwiebeln in eine feuerfeste Form legen – Schnittflächen nach oben – , mit etwas Öl einpinseln, salzen und pfeffern.
Tomaten und Zwiebeln unter dem Grill 5 Min. grillen. Dann den Fisch daneben legen und 6-8 Min. grillen, dabei einmal wenden.
Den Essig und den Honig mit dem übrigen Öl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht portionieren und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren.