Rezept Gegrillter Fisch mit Tomaten

Name: Gegrillter Fisch mit Tomaten
Prep time: 30 min
Ingredients: 700 g feste Fischfilets (z. B. Seeteufel, Zander, Schwertfisch, Steinbeißer); 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund frischer Thymian; 1 EL Zitronensaft; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 400 g kleine feste Tomaten; 2 EL Aceto balsamico; 2 TL Honig

Ein schnelles Gericht, das herrlich aromatisch schmeckt. Dazu noch Rosmarinkartoffeln vom Blech, und alle werden begeistert sein!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: 4

700 g feste Fischfilets (z. B. Seeteufel, Zander, Schwertfisch, Steinbeißer)
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund frischer Thymian
1 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
400 g kleine feste Tomaten
2 EL Aceto balsamico
2 TL Honig

Zubereitung

Fischfilets kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Thymian waschen, trocknen, die Blättchen zum Knoblauch geben. Beides mit Zitronensaft, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über die Fischfilets verteilen. Kurz ziehen lassen.
Backofengrill anheizen. Zwiebeln schälen und achteln. Tomaten waschen und halbieren, mit den Zwiebeln in eine feuerfeste Form legen – Schnittflächen nach oben – , mit etwas Öl einpinseln, salzen und pfeffern.
Tomaten und Zwiebeln unter dem Grill 5 Min. grillen. Dann den Fisch daneben legen und 6-8 Min. grillen, dabei einmal wenden.
Den Essig und den Honig mit dem übrigen Öl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht portionieren und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren.