Rezept Gemüse-Spirelli

Name: Gemüse-Spirelli
Prep time: 20 min
Ingredients: Salz; 50 g Vollkorn-Spirelli; 100 g Kirschtomaten; 1 kleiner Zucchino (ca. 200 g); 1 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Basilikumblätter; 1 EL Olivenöl; Pfeffer; 1 TL frisch geriebener Parmesan (nach Geschmack)

Bunte Nudeln, kinderleicht gemacht! Die Kirschtomaten sorgen für ein fruchtig-sommerliches Aroma.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION

Salz
50 g Vollkorn-Spirelli
100 g Kirschtomaten
1 kleiner Zucchino (ca. 200 g)
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Basilikumblätter
1 EL Olivenöl
Pfeffer
1 TL frisch geriebener Parmesan (nach Geschmack)
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Zubereitung

Bring 1 Liter Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen und gare die Nudeln darin nach Packungsanweisung.
In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten waschen und halbieren. Wasche dann den Zucchino, schneide die Enden ab und reibe den Zucchino auf einem Küchenhobel. Dann mischst du beides in einer großen Schüssel.
Schäle dann den Knoblauch und presse ihn mit einer Knoblauchpresse zu dem Gemüse. Wasche die Basilikumblätter, schüttle sie trocken und schneide sie fein. Dann mischst du sie mit dem Olivenöl unter den Gemüse-Mix. Dann schmeckst du mit Salz und Pfeffer ab.
Gieße nun die Nudeln in ein Sieb ab, lass sie kurz abtropfen und mische sie noch heiß unter das Gemüse. Du musst das Gericht sofort essen. Wenn du magst, gibst du noch etwas Parmesan über die Nudeln.