Rezept Geschnetzeltes mit Zuckerschoten aus der Mikrowelle

Name: Geschnetzeltes mit Zuckerschoten aus der Mikrowelle
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Ingredients: 500 g Zuckerschoten; 1/2 TL Zucker; 1 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 500 g Schweinefilet; 3 EL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Kerbel; 100 g Crème fraîche; 1/2 EL Aceto balsamico

In Sojasauce eingelegt wird das Geschnetzelte besonders aromatisch. Asien stand Pate für dieses Gericht!

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Zuckerschoten
1/2 TL Zucker
1 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
500 g Schweinefilet
3 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1 Bund Kerbel
100 g Crème fraîche
1/2 EL Aceto balsamico

Zubereitung

Zuckerschoten waschen und putzen. Mit 75 ml Wasser, Zucker, Brühe, Salz und Pfeffer zugedeckt im mikrowellengeeigneten Geschirr bei 600 Watt 6 Min. garen.
Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Sojasauce und Tomatenmark verrühren. Fleisch untermischen. Knoblauch schälen und zum Fleisch pressen. Das Fleisch auf den Zuckerschoten verteilen, zugedeckt bei 600 Watt 15-17 Min. garen.
Kerbel waschen, trockenschütteln und hacken. Crème fraîche mit Essig und Kerbel unter das Fleisch rühren.