Gnocchi-Blech mit grünem Spargel

Name: Gnocchi-Blech mit grünem Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 1 Blech
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1/2 rote Zwiebel; 2 getrocknete Tomaten (in Öl); 500 g grüner Spargel; 500 g bunte Tomaten; 400 g Gnocchi (Frischetheke); 3 EL getrocknete italienische Kräuter; 3 EL Olivenöl; frischer Thymian nach Belieben; frischer Basilikum nach Belieben; 150 g Feta

Einfache Alltagsküche mit knackigem Sommergemüse gesucht? Dann bist du gerade fündig geworden! Diese Ofen-Gnocchi mit Tomaten, Zwiebeln, Feta und grünem Spargel sind im Nu auf deinem Teller.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Blech

Menge	Zutat
2	Knoblauchzehen
1/2	rote Zwiebel
2	getrocknete Tomaten (in Öl)
500 g	grüner Spargel
500 g	bunte Tomaten
400 g	Gnocchi (Frischetheke)
3 EL	getrocknete italienische Kräuter
3 EL	Olivenöl
	frischer Thymian nach Belieben
	frischer Basilikum nach Belieben
150 g	Feta

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 220 °C). In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen, Knoblauch fein hacken und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.

Spargel und Tomaten abbrausen, Spargel abtrocknen, holzige Enden entfernen und in gleich große Stücke schneiden. Tomaten halbieren.

Vorbereitetes Gemüse zusammen mit den Gnocchi auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen. Kräutermix mit Olivenöl verrühren. Thymian und Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in die Marinade rühren. Anschließend mit dem Gemüse vermengen. Feta darüber zerbröseln und ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.