Rezept Grapefruit-Himbeer-Dressing

Name: Grapefruit-Himbeer-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Pink Grapefruit; 1 Schalotte; 10 Blatt frischer Koriander; 5 Himbeeren (frisch oder TK und aufgetaut); 2 EL Rotweinessig; 1 EL Honig; 6 EL Öl; 1 EL gemahlener Mohn; Salz; Pfeffer

So ziemlich das Fruchtigste, was man sich an Salatdressing vorstellen kann - auch noch mit ein klein wenig Mohn!

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1 Pink Grapefruit
1 Schalotte
10 Blatt frischer Koriander
5 Himbeeren (frisch oder TK und aufgetaut)
2 EL Rotweinessig
1 EL Honig
6 EL Öl
1 EL gemahlener Mohn
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Grapefruit auspressen. Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Korianderblätter waschen, trockentupfen und fein hacken.
Himbeeren mit 4 EL Grapefruitsaft, dem Rotweinessig, dem Honig und dem Öl fein pürieren. Korianderblätter, Mohn und Schalotten unterheben, das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.