Gratinierte Nudeln mit Chorizo und Paprika
Ob nur würzig oder scharf entscheidest du selbst. Doch gleich wie du dich entscheiden wirst, dieses Gericht wird sicher schmecken.
Zutaten für 4 Portionen
690 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Salz | |
| 300 g | frische Fusili, Farfalle oder Orecchiette (oder 250 g getrocknete) |
| 250 g | gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas) |
| 250 g | kleine weiße oder braune Champignons |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | milde weiße Zwiebel |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 150 g | Chorizo (spanische Paprikawurst, mild oder scharf) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 g | Manchego |
| 125 g | Edelpilzkäse |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Kochtopf, Sieb, Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, 2 Schüsseln, Löffel, ofenfeste Form (ca. 25 x 25 cm), kleine Schüssel
Schritt 1 von 5
Für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin in ca. 2 Min. gut bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 5
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Paprikaschoten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen, feucht abreiben, halbieren und mit dem Zitronensaft mischen.
Schritt 3 von 5
Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Wurst pellen, in dünne Scheiben schneiden und vierteln.
Schritt 4 von 5
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl mischen. Die Mischung mit Salz würzen und in der ungefetteten Form verteilen.
Schritt 5 von 5
Den Manchego von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Edelpilzkäse ebenfalls würfeln, mit dem Manchego mischen und auf der Nudelmischung verteilen. Die Nudeln im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind.
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