Rezept Gratinierte Nudeln mit Chorizo und Paprika

Name: Gratinierte Nudeln mit Chorizo und Paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: Salz; 300 g frische Fusili, Farfalle oder Orecchiette (oder 250 g getrocknete); 250 g gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas); 250 g kleine weiße oder braune Champignons; 1 EL Zitronensaft; 1 milde weiße Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 150 g Chorizo (spanische Paprikawurst, mild oder scharf); 2 EL Olivenöl; 125 g Manchego; 125 g Edelpilzkäse; ofenfeste Form (ca. 25 x 25 cm)

Ob nur würzig oder scharf entscheiden Sie selbst. Doch gleich wie Sie sich entscheiden werden, dieses Gericht wird sicher schmecken.

Jana Liebenstein

Gratinierte Nudeln mit Chorizo und Paprika

Rezeptinfos

30 bis 60 min

690 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Salz
300 g frische Fusili, Farfalle oder Orecchiette (oder 250 g getrocknete)
250 g gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)
250 g kleine weiße oder braune Champignons
1 EL Zitronensaft
1 milde weiße Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
150 g Chorizo (spanische Paprikawurst, mild oder scharf)
2 EL Olivenöl
125 g Manchego
125 g Edelpilzkäse
ofenfeste Form (ca. 25 x 25 cm)

Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin in ca. 2 Min. gut bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Paprikaschoten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen, feucht abreiben, halbieren und mit dem Zitronensaft mischen. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Wurst pellen, in dünne Scheiben schneiden und vierteln.
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl mischen. Die Mischung mit Salz würzen und in der ungefetteten Form verteilen. Den Manchego von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Edelpilzkäse ebenfalls würfeln, mit dem Manchego mischen und auf der Nudelmischung verteilen. Die Nudeln im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind.