Rezept Grüne Grütze

Name: Grüne Grütze
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 500 g grüne Früchte (z. B. Granny-Smith-Äpfel, Kiwis, grüne kernlose Weintrauben, Netzmelone); 3/4 l Birnensaft; 3 EL Speisestärke; 75 g brauner Zucker; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 Stück Schale von einer unbehandelten Zitrone

Der rote Dessert-Klassiker war bei der Farbberatung. Und diesen Sommer muss man einfach grün tragen - am besten mit dem passenden Frisch-Kick aus Ingwer und Zitrone.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

500 g grüne Früchte (z. B. Granny-Smith-Äpfel, Kiwis, grüne kernlose Weintrauben, Netzmelone)
3/4 l Birnensaft
3 EL Speisestärke
75 g brauner Zucker
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Stück Schale von einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Die Früchte waschen und putzen (Apfel, Weintrauben) oder schälen (Kiwis, Netzmelone), das Fruchtfleisch klein schneiden.
Vom Birnensaft 1/8 l abnehmen und mit der Speisestärke verquirlen. Den übrigen Saft und den Zucker in einen Topf geben. Ingwer schälen und dritteln, mit der Zitronenschale hinzufügen. Langsam aufkochen, die Früchte hineingeben und 2 Min. köcheln lassen. Die angerührte Stärke dazugießen und alles noch 3 Min. bei milder Hitze garen, bis die Flüssigkeit dicklich ist.
Ingwer und Zitronenschale entfernen, die Fruchtmasse in eine kalt ausgespülte Schüssel füllen, etwas abkühlen lassen, dann abgedeckt 2 Std. kalt stellen.