Rezept Grüne Tomatenkonfitüre
Coco Lang
Rezeptinfos
60 bis 90 min
leicht
Für 4 Gläser (zu je 1/4 ml Inhalt)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Gläser (zu je 1/4 ml Inhalt)
- 750 g möglichst grüne Tomaten
- Schale von 2 Bio-Zitronen und Saft von 1 Zitrone
- 400 g Zucker
Zubereitung
- Die Tomaten wie beim Chutney links häuten, dann vierteln. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf mischen und 1 Stunde stehen lassen. Tomaten durchrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen. 5 Minuten unter Rühren zur musigen Konfitüre verkochen. Wird 1 TL davon auf einem Teller schnell fest, ist sie fertig. Sonst kurz weiterkochen. Heiß in saubere Schraubgläser füllen, verschließen. Zu gegrilltem Geflügel und Gemüse, würzigem Käse oder auf geröstetem Brot.
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