Zutaten

750 g möglichst grüne Tomaten

Schale von 2 Bio-Zitronen und Saft von 1 Zitrone

400 g Zucker

Rezept Grüne Tomatenkonfitüre

Name: Grüne Tomatenkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 750 g möglichst grüne Tomaten; Schale von 2 Bio-Zitronen und Saft von 1 Zitrone; 400 g Zucker

Der leicht bittere Geschmack mit der süß-sauren Note passt auzgezeichnet zu Geflügel, Gemüse oder einfach auf das Brot.

Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Gläser (zu je 1/4 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Gläser (zu je 1/4 ml Inhalt)

750 g möglichst grüne Tomaten
Schale von 2 Bio-Zitronen und Saft von 1 Zitrone
400 g Zucker

Zubereitung

Die Tomaten wie beim Chutney links häuten, dann vierteln. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf mischen und 1 Stunde stehen lassen. Tomaten durchrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen. 5 Minuten unter Rühren zur musigen Konfitüre verkochen. Wird 1 TL davon auf einem Teller schnell fest, ist sie fertig. Sonst kurz weiterkochen. Heiß in saubere Schraubgläser füllen, verschließen. Zu gegrilltem Geflügel und Gemüse, würzigem Käse oder auf geröstetem Brot.