Zutaten

1/2 Bio-Salatgurke

160 g Schafskäse (Feta)

1 kleine rote Zwiebel

4 EL Sonnenblumenkerne

4 Stängel Dill

50 g Joghurt

1 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe (nach Belieben)

Salz

Pfeffer

Rezept Gurkensalat mit Feta und Dill

Name: Gurkensalat mit Feta und Dill
Prep time: 15 min
Ingredients: 1/2 Bio-Salatgurke; 160 g Schafskäse (Feta); 1 kleine rote Zwiebel; 4 EL Sonnenblumenkerne; 4 Stängel Dill; 50 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe (nach Belieben); Salz; Pfeffer

Ein Klassiker, der niemals langweilig wird: Wir verleihen diesem Gurkensalat mit würzigem Feta und Knoblauch eine mediterrane Note.

Becca Crawford

Rezeptinfos

unter 30 min

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

Zubereitung

Die Gurke waschen, putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Den Schafskäse in ebenso große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und locker vermischen.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne 2-3 Min. bei mittlerer Hitze rösten. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und grob hacken.
Den Salat auf Schalen oder Teller verteilen und die Sonnenblumenkerne und den Dill darüberstreuen.