Rezept Hähnchen mit Cocktailsauce

Name: Hähnchen mit Cocktailsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet; Salz; 2-3 EL neutrales Öl; 2 Lorbeerblätter; 1 TL schwarze Pfefferkörner; Saft von 1 Zitrone; 250 g fettarme Mayonnaise; 1 Becher Aprikosenjoghurt (150 g); 3-4 EL Ketchup; Salz; Pfeffer; Worcestersauce

Zartes Hähnchen mit einer raffiniert-fruchtigen Cocktailsauce ist der Star auf jedem Büffet.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

1 kg Hähnchenbrustfilet
Salz
2-3 EL neutrales Öl
2 Lorbeerblätter
1 TL schwarze Pfefferkörner
Saft von 1 Zitrone
250 g fettarme Mayonnaise
1 Becher Aprikosenjoghurt (150 g)
3-4 EL Ketchup
Salz
Pfeffer
Worcestersauce

Zubereitung

Backofen auf 80° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Hähnchenfilets abspülen, trockentupfen und salzen. Im heißen Öl rundherum anbraten. Die Gewürze auf dem Fleisch verteilen, dieses mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 60 Min. im Ofen ziehen lassen. Abkühlen lassen.
Mayonnaise, Joghurt und Ketchup glatt rühren. Den Bratfond vom Hähnchen durch ein Sieb dazugießen und unterrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen.
Hähnchenfilets jeweils längs halbieren, Hälften schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Zum Servieren mit der Sauce überziehen.